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【优质文档】2018年酒店领班个人工作计划-范文word版 (3页)

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【优质文档】2018 年酒店领班个人工作计划-范文 word 版 本文部分内容来自网络,本司不为其真实性负责,如有异议或侵权请及时联系,本司将予以删除! == 本文为 word 格式,下载后可随意编辑修改! == 2018 年酒店领班个人工作计划 时间飞逝,又是新的一年。以下是小编为大家精心整理的“2018 年酒店领 班个人工作计划”,欢迎大家阅读,供您参考。更多详请关注! 时间飞逝,又是新的一年。新的一年开启新的希望,新的起点引领新的梦 想。我作为酒店餐饮领班,根据公司领导的工作安排及去年的工作经验总结作 出今年的工作计划。 一、厅面现场管 1、礼节礼貌要求每天例会反复练习,员工见到客人要礼貌用语,特别是前 台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应,要求把礼节礼貌应用到工作中 的每一点滴,员工之间相互监督,共同进步。 2、班前坚持对仪容仪表的的检查,仪容仪表不合格者要求..合格后方可上 岗,岗上发现仪容问题立即指正,监督对客礼仪礼貌的运用,员工养成一种良 好的态度。 3、严抓定岗定位和服务意识,提高服务效率,针对服务人员在用餐高峰期 的时候进行合.的调配,以领班或助长为中心随时支援忙档的区域,其他人员各 负其责,明确各自的工作内容,进行分工合作。 4、提倡效率服务,要求员工只要有客人需要服务的立即进行为客人服务。 5、物品管.从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏,凡事都要求 做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。 6、卫生管.公共区域,要求保洁人员看到有异物或者脏物必须马上清洁。 各区域的卫生要求沙发表面、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放.齐、无倾 斜。7、用餐时段由于客人到店比较.中,往往会出现客人排队的现象,客人会 表现出不耐烦。这时就需要领班组长人员作好接待高峰前的接待准备,以减少 客人等候时间,同时也应注意桌位,确保无误。做好解释工作,缩短等候时间, 认真接待好每一桌客人,做到忙而不乱。 8、自助餐是餐厅厅新开项目,为了进一部的提升自助餐服务的质量,制定 了《自助餐服务.体实操方案》,进一步规范了自助餐服务的操作流程和服务标 准。 【优质文档】2018 年酒店领班个人工作计划-范文 word 版 9、建立餐厅案例收.制度,减少顾客投诉几率,收.餐厅顾客对服务质量、 品质等方面的投诉,作为改善日常管.及服务提供重要依据,餐厅所有人员对收. 的案例进行分析总结,针对问题拿出解决方案,使日常服务更具针对性,减少 了顾客的投诉几率。 二、员工日常管 1、新员工作为餐厅人员的重要组成部分,能否快速的融入团队、调.好转 型心态将直接影响服务质量及团队建设。根据新员工特点及入职情况,开展专 题培训,请保留此标记员工的心态,正视角色转化,认识餐饮行业特点。使新 员工在心.上作好充分的思想准备,缓解了因角色转变的不适应而造成的不满情 绪,加快了融入餐饮团队的步伐。 2、注重员工的成长,时刻关注员工的心态,要求保持良好的工作状态,不 定期组织员工进行学习,并以对员工进行考核,检查培训效果,发现不足之处 及时弥补,并对培训计划加以改进,每月定期找员工谈心做思想工作,了解他们 近期的工作情况从中发现问题解决问题。 3、结合工作实际加强培训,目的是为了提高工作效率,使管.更加规范有 效。并结合日常餐厅案例分析的形式进行剖析,使员员对日常服务有了全新的 认识和.解,在日常服务意识上形成了一致。 三、工作中存在不足 1、在工作的过程中不够细节化,工作安排不合.,工作较多的情况下,主 次不是很分明。 2、部门之间欠缺沟通,常常是出了事以后才发现问题的存在。 3、培训过程中互动环节不多,减少了生气和活力 四、201X 年工作计划 1、做好内部人员管理.,在管理上做到制度严明,分工明确。 2、在现有的例会基础上进一步深化例会的内容,提升研讨的深度和广度, 把服务质量研讨会建设成为所有服务人员的沟通,相互学习,相互借鉴,分享 服务经验,激发思想 3、将在现有服务水准的基础上对服务进行创新提升,主抓服务细节和人性 化服务,提高服务人员的入职资格,提升服务员的薪酬考核待遇标准,加强日 常服务,树立优质服务窗口,制造服务亮点,在品牌的基础上再创新的服务品 牌。 4、在物品管理上责任到人,有章可循,有据可查,有人执行,有人监督。 【优质文档】2018 年酒店领班个人工作计划-范文 word 版 5、加大力度对会员客户的维护。 五、对餐厅.体管.经营的策划 1、严格管理制度、用工培训制度,划分明确岗位考核等级,增强员工竞争 意识,提高个人素质及工作效率。 2、增强员工效益意识,加强成本控制,节约费用开支。培训员工养成良好 的节约习惯,合.用水用电等,发现浪费现象,及时制止并严格执行相关处罚制 度。 3、加强部门之间协调关系。 4、重食品安全卫生,抓好各项安全管.。 5、开展多渠道宣传,促销活动并与周边各公司相互合作,增加会员率。 小编精心推荐: 【优质文档】2018 年酒店领班个人工作计划-范文 word 版 以下文字仅用于测试排版效果, 请使用时删除! 岁月如烟,流年似锦。一份烟火,一度春秋。左手染墨,右手繁华。只言片语, 哪能写得尽五味人生?只道是文字如弦,拔动心的音律。用文字记录花的芬芳, 美妙心的花朵,绽放楚楚动人的姹紫嫣红,在流年深处,让文字的河流浅浅流 淌,流过花朵依然芳香的冬夏,流过灯火阑珊处那个我日夜思念的他,流过绚 烂如梦的年华,在心底留下深深浅浅的足迹。 这个世界,唯文字可与生命相媲美。文字,活色生香,生命,踏过茉莉一样的 芳香,遇见一份柔情,辗转一念执着;文字,如梦似幻,生命,跨过童话一般 的世界,美妙一份梦幻,陶醉一份温馨;文字,五味人生,生命,尝过酸甜苦 辣,遥看一席芳华,落满轻舞飞扬的缤纷枝叶,在风景如画的年华,筑起一份 坚强与洒脱,如痴如醉,笑看人生。 一不小心,爱上了文字,将它深深地永存于心底;一不小心,跌落文字的温柔 乡,让它吻我千百遍;一不小心


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